La leche; composición y características
Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos.Describir los conceptos básicos de la física y química relacionados con…
Industrias Alimentarias
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222 cursos de formación en Industrias Alimentarias, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Procesos y métodos de maduración de los quesos
La maduración es la fase en la que el queso desarrolla su carácter definitivo: textura, aroma, sabor y aspecto. Esta acción formativa profundiza en los procesos…
Separación por membranas de la leche
La separación por membranas permite fraccionar y normalizar la leche con precisión, ajustando su composición según el producto final. Dominar estas tecnologías es clave para elaborar…
Envasado y etiquetado del queso
Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los…
Separadoras-centrifugas de la leche
La centrifugación es una operación básica en la industria láctea: separa, clarifica y ajusta el contenido en grasa de leche y nata. Entender su fundamento y…
Tratamientos térmicos de la leche
Los tratamientos térmicos son la herramienta clave para garantizar la seguridad alimentaria y la conservación de la leche sin sacrificar sus propiedades nutricionales. Esta acción formativa…
Homogeneizadores de la leche
La homogeneización es una de las etapas clave en el tratamiento de la leche: rompe los glóbulos de grasa para evitar que se separen y mejorar…
Sistemas y servicios auxiliares para el tratamiento de la leche
El procesado de la leche no funciona sin una base de servicios auxiliares: agua tratada, frío, calor, aire comprimido y energía eléctrica. Conocer estos sistemas de…
Instalaciones de tratamientos previos en la leche y materias primas
Realizar las operaciones de preparación y mantenimiento básico de los equipos utilizados para la realización de los tratamientos previos de la leche Realizar las tareas de…
Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos de la leche
En la industria láctea, controlar la calidad durante los tratamientos previos y reducir el impacto ambiental del proceso van de la mano. Verificar parámetros, analizar muestras…
Salado de los quesos
El salado es una etapa decisiva en la elaboración del queso, ya que influye en su sabor, textura, conservación y desarrollo durante la maduración. Esta acción…
Preparación de la leche para el cuajado
Efectuar las operaciones de preparación, multiplicación y mantenimiento de los cultivos, su inoculación y el control de la fermentación, consiguiendo la calidad e higiene requeridas Identificar…
Formación bonificable para Industrias Alimentarias
La familia de Industrias Alimentarias cubre la elaboración, transformación, envasado y conservación de alimentos y bebidas. Es uno de los sectores más regulados, con obligaciones estrictas en seguridad alimentaria, trazabilidad, sistemas de autocontrol y etiquetado. El cumplimiento de la normativa sanitaria y de calidad es ineludible, y la innovación en productos y procesos exige que las empresas mantengan a su plantilla permanentemente actualizada para garantizar la inocuidad y competitividad de la producción.
El personal puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año mediante su cotización. La empresa genera el crédito; la consultora no bonifica, sino que gestiona la encomienda FUNDAE. Operarios de producción, técnicos de calidad, responsables de planta y personal de envasado suelen demandar temáticas como seguridad alimentaria y APPCC, trazabilidad, control de calidad, manipulación de alimentos y procesos de envasado, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.