Curso
Envasado y etiquetado del queso
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Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
20 h
Duración
Descripción
Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.
20 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Normativa aplicable al envasado y etiquetado de los quesos
- Envase de cobertura: sistemas tradicionales artesanales, parafinas y pinturas plásticas
- Materiales utilizados en el envasado y sus características
- Envasado al vacío y en atmósfera modificada
- Tipos y técnicas de corte de quesos en porciones y loncheados
- Procedimientos de llenado y cerrado de envases
- Maquinaria de envasado; funcionamiento, manejo, mantenimiento y limpieza
- Etiquetado: Técnicas de colocación y fijación
- Autocontrol en el envasado de quesos
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