Envasado y etiquetado del queso
Descripción
Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.
20 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Normativa aplicable al envasado y etiquetado de los quesos.2. Envase de cobertura: sistemas tradicionales artesanales, parafinas y pinturas plásticas.3. Materiales utilizados en el envasado y sus características.4. Envasado al vacío y en atmósfera modificada.5. Tipos y técnicas de corte de quesos en porciones y loncheados.6. Procedimientos de llenado y cerrado de envases.7. Maquinaria de envasado; funcionamiento, manejo, mantenimiento y limpieza.8. Etiquetado: Técnicas de colocación y fijación.9. Autocontrol en el envasado de quesos.
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