Separación por membranas de la leche
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Descripción
La separación por membranas permite fraccionar y normalizar la leche con precisión, ajustando su composición según el producto final. Dominar estas tecnologías es clave para elaborar lácteos con la calidad y el rendimiento esperados.
En este curso aprenderás a explicar las distintas técnicas de separación por membranas, su finalidad y condiciones de aplicación, y a describir los métodos de mezclado, disolución y maduración empleados en la normalización o elaboración, relacionándolos con cada tipo de producto y señalando los equipos y condiciones de operación necesarios.
Dirigido a operarios y técnicos de procesado de la industria láctea
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Tecnologías de membrana y definiciones
- Principio de separación por membranas, módulos de filtración
- Límites de separación
- Transporte de material a través de la membrana
- Normalización proteica
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