Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería
Registrar operaciones contables de un establecimiento o departamento de pastelería según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación.Analizar y…
Hostelería y Turismo
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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Supervisión de elaboraciones específicas para el acabado y presentación de postres
El acabado y la presentación de los postres son la fase donde se juega buena parte de la percepción de calidad por parte del cliente. Supervisar…
Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería
La decoración y la exposición son lo que convierte una elaboración de pastelería en un producto que vende. Conocer la teoría del color, las combinaciones organolépticas…
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería
Desarrollar los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.15 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable…
Control de consumos y existencias en pastelería
El control de consumos y existencias es lo que mantiene a raya el coste de un obrador de pastelería. Saber inventariar y valorar mercancías, equipos y…
Materias primas en pastelería
Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas…
Utilización y materiales de pastelería
El conocimiento y el uso adecuado de los útiles, equipos y materiales de pastelería son fundamentales para garantizar la calidad de las elaboraciones y la seguridad…
Identificación de puestos de trabajo y selección de personal en pastelería
La organización del personal y la selección de los profesionales adecuados son factores determinantes para el buen funcionamiento de un establecimiento de pastelería. Este curso aborda…
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de helados y semifríos
La elaboración de helados y semifríos exige una gestión rigurosa del aprovisionamiento interno que garantice la disponibilidad de materias primas en condiciones óptimas de calidad y…
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos
Seleccionar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que se deben emplear de acuerdo con las operaciones a realizar y en función de su rendimiento óptimo.10 horas…
Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería
En pastelería, los helados y semifríos exigen un control preciso de procesos, temperaturas y puntos críticos para garantizar un producto seguro y de calidad. Conocer sus…
Calidad en restauración
La calidad en restauración no es una etiqueta, es un sistema: procesos definidos, documentación y mejora continua. Implantar un sistema de gestión de calidad y ambiental…
Formación bonificable para Hostelería y Turismo
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.