Proceso para el servicio especializado de vinos
El servicio especializado de vinos es una disciplina que combina técnica, conocimiento y sensibilidad. El sumiller orienta al cliente, presenta la botella, la abre, la decanta…
Hostelería y Turismo
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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración
Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. Diseñar procedimientos de presentación y servicio…
Gestión de la calidad en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.10 horas · Teleformación · con…
Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje
El maridaje busca la armonía entre el vino y el plato para que ambos se realcen mutuamente. Dominar las reglas de combinación de sabores, texturas e…
Higiene en restauración
La higiene es un pilar irrenunciable en cualquier establecimiento de restauración. El cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias protege la salud del cliente, evita toxiinfecciones alimentarias y…
Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
Un departamento de alimentos y bebidas funciona o no según cómo se dirija a su gente. Saber comunicar, negociar, motivar y resolver conflictos es lo que…
Técnicas de ventas de vinos
Vender vino es una habilidad: cada cliente, cada restaurante y cada servicio piden una sugerencia distinta. Dominar las técnicas de venta y saber resolver dudas, quejas…
Las nuevas texturas en restauración
El trabajo con texturas es uno de los pilares de la cocina contemporánea y un recurso clave para diferenciar la oferta gastronómica. Las nuevas texturas permiten…
La planificación del departamento de producción culinaria
La planificación del departamento de producción culinaria es la base para garantizar un servicio eficiente, de calidad y rentable. Anticipar la demanda, organizar los recursos y…
El análisis sensorial de los alimentos en hostelería
El análisis sensorial es una disciplina esencial para garantizar y mejorar la calidad de los alimentos en hostelería. Permite evaluar de forma objetiva las propiedades percibidas…
Asesoramiento gastronómico y atención al cliente
La atención al cliente es el momento de la verdad de cualquier negocio de restauración: ahí se gana o se pierde la fidelidad del comensal. Saber…
Macro-economía y micro-economía en la restauración
Comprender los principios económicos que afectan al sector de la restauración es clave para una gestión eficaz y rentable. Los factores macroeconómicos y microeconómicos condicionan los…
Formación bonificable para Hostelería y Turismo
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.