Decoraciones con caramelo y frutas
El caramelo y la fruta abren un mundo de posibilidades decorativas en pasteleria, desde flores y lazos de azucar hasta piezas talladas. Dominar el azucar y…
Hostelería y Turismo
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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia
La cata de vinos es una disciplina que entrena la percepción de los atributos visuales, olfativos y gustativos de cada referencia y permite asociarlos a su…
Utilizaciones básicas de pastelería
Cada herramienta del obrador tiene una funcion, una forma correcta de usarse y unos riesgos asociados. Dominar el utillaje basico de pasteleria, desde la manga al…
Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras
La cerveza y la sidra son protagonistas crecientes de la carta de bebidas en hosteleria, con una enorme variedad de estilos nacionales e internacionales. Conocer sus…
Análisis sensorial de los vinos
El análisis sensorial es la disciplina que permite evaluar de forma objetiva las características de un vino a través de los sentidos. Constituye una herramienta imprescindible…
Materias primas de uso común en pastelería
Argumentar la importancia de mantener y cuidar instalaciones y equipos, y sacar el máximo rendimiento de las materias primas utilizadas en el proceso, evitando costes y…
Estructura sectorial y características de los cafés
El café es uno de los productos más consumidos y valorados en el sector de la hostelería. Conocer su origen, variedades, proceso de elaboración y características…
Confección de documentación previa a la cata
Confeccionar dossieres según la naturaleza, proceso de elaboración o tipo de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados en ferias, cursos y presentaciones de distribuidores o…
Preelaboraciones de materias primas en pastelería
Las preelaboraciones constituyen la base del trabajo en el obrador de pastelería. La correcta preparación, dosificación y acondicionamiento de las materias primas garantiza la calidad y…
Estructura y características de las bebidas espirituosas
Las bebidas espirituosas ocupan un lugar destacado en la oferta de bares y restaurantes. Conocer su clasificación, procesos de elaboración y características es fundamental para asesorar…
Análisis sensorial de cafés
El análisis sensorial del café permite distinguir matices de origen, tueste y elaboración que marcan la diferencia entre una taza correcta y una excelente. Para cualquier…
Maquinaría y equipos básicos de pastelería
Identificar útiles, herramientas y elementos que conforman los equipos y maquinaria de los establecimientos de pastelería, describiendo: – Funciones.- Normas de utilización.- Resultados cuantitativos y cualitativos…
Formación bonificable para Hostelería y Turismo
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.