← Catálogo · todas las familias
222 cursos de formación en Industrias Alimentarias, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Describir el fundamento de los procedimientos de refrigeración, congelación y mantenimiento empleados como tratamientos de conservación en la industria, diferenciando sus características principales Analizar los procedimientos…
Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas Razonar la función de las operaciones de aplicación de los tratamientos térmicos en el conjunto del proceso de elaboración…
En la industria de productos cárnicos curados, la toma de muestras es la herramienta que confirma que un producto cumple los estándares de calidad e higiene…
La fermentación y maduración son procesos clave en la elaboración de productos cárnicos curados y salazones, ya que determinan su sabor, textura, aroma y conservación. Este…
La conservación de curados y salazones cárnicos depende de un control fino de las condiciones de secado y frío. Equipos como las cámaras de secado, las…
Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los…
Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los…
El envasado, etiquetado y embalaje de la carne no es un trámite final: determina la conservación del producto, su seguridad y la información que llega al…
En la elaboración de derivados cárnicos, la maquinaria y los equipos deben mantenerse limpios y a punto para garantizar la seguridad alimentaria y un proceso sin…
Conocer las máquinas y accesorios necesarios para el trabajo con el producto cárnico.Preparar las cámaras de refrigeración o de congelación (temperatura, humedad, ventilación, tiempos) y colocar…
Caracterizar las materias primas y auxiliares, especias, condimentos y aditivos, empleados en la elaboración de preparados cárnicos frescos.Describir las condiciones que deben reunir las diferentes clases…
La gestión informatizada del almacén permite controlar con precisión las existencias y garantizar la trazabilidad de los productos cárnicos. Esta acción formativa capacita a los participantes…
La familia de Industrias Alimentarias cubre la elaboración, transformación, envasado y conservación de alimentos y bebidas. Es uno de los sectores más regulados, con obligaciones estrictas en seguridad alimentaria, trazabilidad, sistemas de autocontrol y etiquetado. El cumplimiento de la normativa sanitaria y de calidad es ineludible, y la innovación en productos y procesos exige que las empresas mantengan a su plantilla permanentemente actualizada para garantizar la inocuidad y competitividad de la producción.
El personal puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año mediante su cotización. La empresa genera el crédito; la consultora no bonifica, sino que gestiona la encomienda FUNDAE. Operarios de producción, técnicos de calidad, responsables de planta y personal de envasado suelen demandar temáticas como seguridad alimentaria y APPCC, trazabilidad, control de calidad, manipulación de alimentos y procesos de envasado, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.