Composición de la oferta gastronómica
La oferta gastronómica es la herramienta comercial más potente de un restaurante: una carta bien diseñada orienta al cliente, destaca lo rentable y refleja la identidad…
Hostelería y Turismo
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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta
Reconocer las características organolépticas de los productos selectos propios de sumillería. Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.Estimar posibles precios de…
Comunicación, marketing y ventas en restauración
– Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados,…
Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta
Describir las diferentes características organolépticas de los productos selectos catados, empleando el vocabulario específico respectivo.Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.Estimar…
Lavado de material de catering
El lavado del material de catering es una fase crítica para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria en el servicio de colectividades. Un proceso de…
Plan de trabajo del servicio de catering
El servicio de catering implica trasladar la producción gastronómica fuera del establecimiento, lo que multiplica la complejidad logística. Un plan de trabajo detallado garantiza que cada…
Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta
El queso es un mundo en sí mismo, con sus tipos, su análisis sensorial y su carta propia. Saber catarlo, clasificarlo y presentarlo con criterio permite…
Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un servicio de catering y clasificarlos para su reciclaje.Identificar las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección.35 horas · Teleformación…
Organización y planificación de catering
Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.20 horas ·…
Conservación de otras bebidas alcohólicas de origen fermentativo y de bebidas espirituosas
Más allá del vino, una bodega completa incluye cervezas, sidras, vermús y un amplio abanico de bebidas espirituosas que requieren condiciones de conservación específicas. El control…
Seguridad y limpieza en las zonas de lavado e instalaciones
Identificar los materiales habituales procedentes de un servicio de catering que por su naturaleza deban ser lavados manualmente.Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un…
Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
El control de la venta y la facturación cierra el ciclo económico del servicio de restauración. Una gestión rigurosa de cobros, facturas y cuadres de caja…
Formación bonificable para Hostelería y Turismo
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.