Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
Descripción
El control de la venta y la facturación cierra el ciclo económico del servicio de restauración. Una gestión rigurosa de cobros, facturas y cuadres de caja protege la rentabilidad del negocio y detecta posibles desviaciones o fraudes.
Esta acción formativa capacita para supervisar el proceso de venta, emitir y revisar facturas conforme a la normativa, gestionar los distintos medios de pago y realizar el cierre y arqueo de caja con precisión y transparencia.
Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Proceso de venta y cobro
1. La venta en restauración
- Ciclo de la venta y registro de comandas
- Sistemas TPV y software de gestión
- Medios de pago: efectivo, tarjeta y digitales
- Gestión de propinas y descuentos
- Tratamiento de impagos e incidencias
2. Facturación
- Elementos obligatorios de la factura
- Tipos impositivos de IVA aplicables
- Facturas simplificadas y completas
- Emisión y rectificación de facturas
Módulo 2. Control y cierre económico
1. Cierre de caja
- Arqueo y cuadre de caja
- Conciliación de medios de pago
- Detección de descuadres
- Registro de movimientos
2. Análisis y reporte
- Informes de ventas por periodos
- Indicadores: ticket medio y rotación
- Revisión de márgenes y rentabilidad
- Documentación para administración
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