Procesos de regeneración de alimentos
Regenerar un alimento es devolverlo a su punto óptimo de consumo tras su conservación, algo cada vez más habitual en cocinas que trabajan con producción adelantada.…
Hostelería y Turismo
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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Cremas y relleno
Clasificar los diversos tipos de cremas, rellenos dulces y salados, coberturas, jarabes, siropes, mermeladas, gelatinas y otras elaboraciones complementarias y específicas que se pueden utilizar en…
Propuestas culinarias según establecimientos
El diseño de la oferta gastronómica debe adaptarse al tipo de establecimiento, a su público objetivo y a sus recursos, condicionando la carta, los menús y…
Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería
Reconocer las características generales de las masas básicas tales como azucaradas, batidas, escaldadas y hojaldres, de múltiples aplicaciones para repostería, clasificándolas de acuerdo con sus aplicaciones…
Diseño y gestión de presupuestos en resturación
El presupuesto es la herramienta que convierte las buenas intenciones de un negocio de restauración en cifras manejables. Diseñarlo bien y controlar las desviaciones permite anticipar…
Tipología de empresas y tributos en restauración
La elección de la forma jurídica y el conocimiento de las obligaciones tributarias son aspectos fundamentales al poner en marcha un negocio de restauración. Esta acción…
Operaciones y cuentas contables en restauración
La contabilidad es el cuadro de mandos económico de cualquier negocio de restauración: sin registros fiables no hay forma de saber si se gana o se…
Análisis contable de restauración
Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en periodos venideros.Analizar…
Proceso administrativo y contable en restauración
Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y…
Programas informáticos en restauración
La digitalización ha transformado la gestión de los negocios de restauración, donde los programas informáticos especializados resultan clave para agilizar las operaciones y mejorar el control.…
Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
Abrir un negocio de restauración con garantías exige analizar previamente su viabilidad desde múltiples perspectivas. Esta formación guía al participante en la elaboración de un estudio…
Planificación empresarial en el proyecto de restauración
En restauración, improvisar sale caro. Planificar la empresa con método (fijar objetivos, decidir con criterio y elegir bien los medios) es lo que sostiene un negocio…
Formación bonificable para Hostelería y Turismo
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.