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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
La confitería trabaja con materias primas específicas como azúcares, frutas, frutos secos y aromas, cuyo aprovisionamiento interno debe gestionarse con precisión para asegurar la calidad y…
Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos, preelaboraciones y productos de confitería terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.Explicar los…
Describir las elaboraciones de masas, clasificándolos de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.Efectuar las operaciones necesarias para la obtención de las elaboraciones…
Los caramelos y toffes son una elaboración de pastelería que parece sencilla pero depende de un control preciso de los puntos del azúcar: un grado de…
Aplicar procedimientos de supervisión para comprobar el envasado y conservación, según los métodos establecidos, de toda clase de alimentos utilizados para la elaboración de masas.Realizar procedimientos…
El envasado, la conservación y la regeneración son procesos determinantes para preservar la calidad, la seguridad y la vida útil de los productos de chocolate, tanto…
Analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de masas que resulten aptos para elaboraciones posteriores, aplicando diferentes técnicas.Describir las elaboraciones de masas, clasificándolos…
La cobertura de chocolate es un ingrediente esencial en pastelería y confitería, cuyo correcto manejo determina el brillo, la textura y el acabado de bombones, baños…
Deducir las necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para la realización de elaboraciones de masas derivadas de ofertas gastronómicas, dietas específicas o planes de trabajo…
Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de diferentes productos de chocolates.Argumentar la importancia de mantener y cuidar las…
Describir las elaboraciones de pastas clasificándolos de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.Identificar necesidades de elaboraciones de pastas derivadas de ofertas gastronómicas,…
La elaboración de chocolates exige un aprovisionamiento interno preciso de coberturas, rellenos y aditivos, ya que la calidad y conservación de estas materias primas condicionan directamente…
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.