Elaboración previa de los géneros culinarios y su conservación
Objetivos generales del curso• Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones…
Hostelería y Turismo
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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Proceso económico – administrativo de las agencias de viajes
Objetivos generales del curso• Adquirir el conocimiento y las competencias necesarias para dominar la gestión y administración de las agencias de viaje.• Conocer los diferentes programas…
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de cremas y rellenos
Las cremas y rellenos son elaboraciones delicadas cuya calidad depende en gran medida de las materias primas empleadas y de su correcta gestión interna. El aprovisionamiento…
Composición de la oferta de pastelería
Determinar la composición y características de ofertas de productos de pastelería diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la…
Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados
Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de masas terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.Ejecutar las…
Venta de servicios de pastelería
La venta es la culminación del trabajo del obrador: presentar y comercializar adecuadamente los productos de pastelería marca la diferencia entre una buena elaboración y un…
Supervisión y elaboración de cremas
Describir las elaboraciones de cremas, clasificándolos de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.Identificar necesidades de elaboraciones de cremas y rellenos, derivadas de…
Comunicación, marketing y ventas en pastelería
Distinguir y analizar los procesos de información que se producen en los establecimientos de producción y venta de productos de pastelería.Aplicar las técnicas de venta, optimizando…
Supervisión y elaboración de rellenos
Analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de rellenos que resulten aptos para elaboraciones posteriores, aplicando diferentes técnicas.Describir las elaboraciones de cremas y…
Análisis de la situación en el sector de la pastelería
Conocer la situación del sector de la pastelería —sus tendencias, competencia y oportunidades— es el punto de partida para orientar cualquier negocio o emprendimiento en este…
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de cremas y rellenos
Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de diferentes elaboraciones de cremas y rellenos.20 horas · Teleformación · con…
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de confitería
Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de diferentes productos de confitería.Argumentar la importancia de mantener y cuidar las…
Formación bonificable para Hostelería y Turismo
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.