Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates
Descripción
Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de diferentes productos de chocolates.Argumentar la importancia de mantener y cuidar las instalaciones y los equipos, y sacar el máximo provecho a las materias primas utilizadas en el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios.
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de chocolates
- Procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos: fundamentos y características
- Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones
- Nuevas tecnologías para la elaboración de chocolates
- Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control, limpieza y mantenimiento de uso característicos
- Características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes
- Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación
- Control y mantenimiento característicos
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