Decoración y exposición de platos, bandejas y bebidas
Ref. DIR
Descripción
Esta acción formativa dotará al alumnado de las competencias necesarias para realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos, así como conocer los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas u no alcohólicas más significativos.
30 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Capítulo 1. Decoraciones básicas y montaje de platos
1. Decoraciones básicas
2. Montaje de platos
Capítulo 2. Presentación de bebidas y canapés, bocadillos y sándwiches
1. Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches
2. Normas básicas de preparación y conservación
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