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Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de la actividad de restauración.Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos o utilizados en…
Más allá del vino, un bar maneja un amplio abanico de bebidas: cervezas, aguardientes, licores, cafés, infusiones, zumos y refrescos. Conocer su elaboración, aprovisionamiento y conservación…
Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y…
El maridaje es el arte de combinar alimentos y bebidas de forma que se realcen mutuamente, elevando la experiencia gastronómica. Comprender los principios que rigen estas…
Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado…
La carta de vinos es una de las herramientas comerciales y de servicio más relevantes en cualquier establecimiento de restauración. Una carta bien diseñada no solo…
El desespinado de pescados, la manipulación de mariscos y el trinchado de carnes son técnicas de precisión que aportan valor al servicio de sala y de…
Catar un vino es saber leerlo con la vista, el olfato y el gusto, y traducirlo a un lenguaje que otros entiendan. Esta habilidad permite valorar…
Los servicios especiales y eventos en restauración exigen un montaje a la altura: mobiliario, equipos y útiles específicos puestos a punto y bien distribuidos. Conocerlos y…
Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su aprovisionamiento y conservación.15 horas · Teleformación · con tutor.…
Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros, productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los…
El servicio de vinos combina técnica y trato con el cliente: abrir y decantar bien una botella, recomendar con acierto y resolver dudas o quejas forma…
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.