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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
La regeneración de alimentos permite recuperar las condiciones óptimas de consumo de géneros y elaboraciones previamente conservados, optimizando la organización del trabajo en cocina. Este programa,…
El aprovisionamiento interno conecta el almacén con las distintas áreas de producción y servicio del restaurante-bar. Gestionar bien este flujo evita roturas de stock, controla el…
El dominio de la maquinaria y los equipos de cocina es imprescindible para trabajar con eficiencia, seguridad y calidad en cualquier establecimiento del sector de hostelería…
El economato y la bodega son el corazón logístico del restaurante-bar. De su correcta gestión depende la disponibilidad de géneros, el control de costes y la…
La calidad de los platos comienza mucho antes del servicio, en las fases de preelaboración y conservación de los géneros. Este programa, enmarcado en el sector…
Conocer las materias primas es la base de cualquier elaboración de calidad en el bar. Identificar géneros, valorar su frescura y aplicar las técnicas básicas de…
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de…
El bar puede ser un establecimiento independiente o un departamento dentro de un hotel o restaurante, y en ambos casos requiere una organización específica. Comprender su…
Evaluar los resultados de las acciones comerciales bajo criterios de eficiencia y eficacia. Identificar las características generales de la empresa, sus recursos, sus puntos fuertes y…
Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones…
La regeneración permite recuperar las cualidades de géneros y productos previamente conservados para ofrecerlos en condiciones óptimas. En el bar, dominar estas técnicas agiliza el servicio…
Un alojamiento es mucho más que sus habitaciones: instalaciones complementarias, auxiliares y energéticas sostienen el día a día del servicio. Conocerlas y entender cómo se organiza…
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.