Obtención de las aguas envasadas, té y otras infusiones
Descripción
Las aguas envasadas, el té y las infusiones forman parte de la oferta habitual de bebidas en la hostelería. Conocer su origen, clasificación y procesos de obtención permite al profesional asesorar al cliente y garantizar un servicio adecuado de estos productos.
Este curso desarrolla los procesos de obtención y envasado de las aguas, así como la clasificación, el cultivo y la elaboración del té y otras infusiones. El alumnado adquirirá los conocimientos necesarios para identificar y servir correctamente estas bebidas.
Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Las aguas envasadas
1. Clasificación y obtención del agua
- Tipos de aguas envasadas
- Aguas minerales naturales y de manantial
- Procesos de captación y envasado
- Composición y características
- Normativa y etiquetado
2. Características y servicio del agua
- Mineralización y propiedades
- Aguas con y sin gas
- Conservación y temperatura de servicio
- Maridaje con alimentos
Módulo 2. El té y otras infusiones
1. Obtención y tipos de té
- Cultivo y recolección del té
- Procesado y fermentación
- Tipos de té
- Conservación del té
2. Otras infusiones
- Infusiones de hierbas y plantas
- Propiedades de las infusiones
- Preparación y servicio
- Presentación al cliente
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