En restauración, una sola infracción higiénico-sanitaria puede cerrar un negocio, y cumplir la normativa es responsabilidad de todo el equipo. En esta unidad formativa (UF0053) aprenderás a interpretar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento: las normas de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas, las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos, la limpieza de instalaciones y equipos, y el uso correcto de uniformes y equipamiento personal de seguridad. Analizarás además los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias más frecuentes.

Dirigido a personal de cocina, sala y restauración que manipule alimentos y deba garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.