Pack formativo
Sd Cocina Creativa
FUNDAE
100% Bonificable
Mixta
Modalidad
Combinado
Módulo económico
SCORM
Acceso 24/7
Objetivos
El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales. Familiarizarse con el uso de las herramientas y utensilios de la cocina creativa.
Programa detallado
- 1. Cocina Creativa 1ª Parte
- 1.1 La Cocina de la Inspiración
- 1.2 Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
- 1.3 Las Potencialidades Ocultas de los Productos
- 1.4 El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias
- 1.5 Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas
- 2. Cocina Creativa 2ª Parte
- 2.1 Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
- 2.2 La Cocina Creativa y el Cliente
- 2.3 Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
- 2.4 Elaboración de Platos Especiales
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