Organización en los establecimientos de restauración
Descripción
Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o unidad departamental.
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Normativas sobre autorización de establecimientos de restauración
- Establecimientos de restauración
- Ortanización y relación de funciones gerenciales4. Patrones básicos de departamentizalización tradicional en las áreas de restauración
- Características de los diferentes tipos de establecimientos de restauración
- Objetivos de cada departamento del área o estableimiento de restauración
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