Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas

Módulo 1. Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas

Unidad formativa 1. Manejo del ganado ecológico

1. Razas de mamíferos y aves de interés en ganadería ecológica

• Características generales de las razas.
• Morfología externa.
• Nociones sobre el aparato digestivo
• Identificación de las principales partes del aparato digestivo.
• Digestión y digestibilidad de los alimentos.
• Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel

2. Manejo básico de animales en ganadería ecológica

• Nociones básicas de comportamiento animal.
• Nociones generales de manejo animal.
• Identificación animal
• Sistemas y registros.
• Bienestar animal en el transporte.
• Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales.
• Sistemas, equipos y técnicas de esquileo.
• Pérdida del bienestar animal
• Manejo defectuoso.
• Situaciones de estrés.
• Métodos generales de trabajo
• Rutinas.
• Sistemas de inmovilización animal.
• Organización y rutinas de trabajo.

3. La ganadería ecológica como forma de aprovechamiento en sistemas agroforestales.

• Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza con el fin de evitar el deterioro del
• Suelo.
• Régimen de libertad de animales.
• Razas autóctonas adaptadas al medio.

4. Analizar y constituir por primera vez el rebaño o ganadería ecológica.

• Topologías dentro del ganado
• Equino
• Porcino
• Avícola
• Ovino

5. Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas.

• Legislación de producción ecológica.
• Normativa medioambiental.
• Normativa de prevención de riesgos laborales.
• Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.

Unidad formativa 2. Alimentación del ganado ecológico

1. Alimentación y nutrición

• Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes utilizados en ganadería ecológica.
• Nociones básicas de conservación de forrajes
• Henificación y ensilado.
• Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
• Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
• Características e importancia del agua.
• Cálculo y necesidades.

2. Variedades en la alimentación

• Requisitos nutritivos en las diversas etapas.
• Mamíferos jóvenes. Periodos mínimos de alimentación láctea
• Bovino, Equino, Ovino, Caprino y Porcino.
• Alimentación diaria del ganado ecológico
• Alimentos básicos de herbívoros.
• Alimentos de cerdos y aves de corral.
• Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico.
• Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva.
• Alimentación en el periodo reproductivo.
• Alimentación en época de destete.
• Ración diaria de alimentación del ganado.

Unidad formativa 3. Control de la reproducción

1. El ciclo reproductivo

• Nociones generales del aparato reproductor.
• Introducción a la fisiología de la reproducción.
• Pubertad
• Factores que la regulan.

2. Ciclo ovárico

• Duración y características del ciclo ovárico.
• Celo – Ovulación.
• Trastornos funcionales más comunes en la ovulación.
• Sistemas naturales de sincronización de celos.
• Métodos de detección de celo.

3. La cubrición

• Momento y sistema de cubrición.
• Monta natural.
• Métodos naturales de la producción.
• Inseminación artificial
• Ventajas e inconvenientes.
• Técnicas de inseminación artificial.
• Preparación de la hembra para la monta.
• Causas de infertilidad y esterilidad.
• Manejo en el periodo post-cubrición.

4. La gestación

• Diagnóstico precoz de gestación.
• Metodología.
• Seguimiento.
• Cuidados en la gestación.
• Manejo en el pre-parto.

5. El parto.

• Signos y síntomas del parto.
• Etapas del parto.
• Parto distócico.
• Puerperio.

6. Lactación

• Duración de la lactación.
• Cuidados específicos de la lactación.
• Manejo del destete.

7. Aparato reproductor masculino

• Nociones generales del aparato reproductor masculino.
• Introducción a la fisiología de la reproducción
• Factores que afectan a la fertilidad.
• Cuidados de los sementales.
• Factores etológicos en el comportamiento reproductivo de los sementales.

8. Reproducción en aves

• Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos.
• Puesta.
• Manejo de la incubadora y hacedora.
• Protocolos.

Unidad formativa 4. Contro sanitario y aplicación en ganado ecológico

1. Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad de la ganadería ecológica.

• Inspección y observación de los animales.
• Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado.
• Detección de animales enfermos.
• Registro de tratamientos.
• Requisitos para la toma de muestras.
• Sistemas y modos de aplicación de medicamentos.
• Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
• Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos
• Periodos de supresión.

2. Manejo y control sanitario

• Concepto de sanidad animal.
• Terapia curativa: Productos fitoterapéuticos y homeopáticos.
• Prevención y control sanitario.
• Terapia curativa: Productos fitoterapeuticos, productos homeopáticos y oligoelementos autorizados.
• Lucha contra enfermedades infecciosas.
• Prevención ante enfermedades.
• Vigilancia Sanitaria.
• Medidas de control biológico.
• Medida higiénico- sanitarias.
• Tratamientos higiénicos sanitarios propedéuticos y terapéuticos.
• Aplicación de tratamientos obligatorios.
• Aplicación de programas sanitarios obligatorios.

3. Prevención ante enfermedades

• Prevención, control y tratamiento de enfermedades.
• Administración de medicamentos
• Fundamentos de la prevención sanitaria.
• Vigilancia sanitaria.
• Medidas de control biológico.
• Medidas higiénico- sanitarias.

4. Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas

• Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
• Normativa sobre calidad y trazabilidad.
• Normativa de prevención de riesgos laborales.
• Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.