Unidad didáctica 1. El comedor escolar como ámbito educativo

• Introducción al comedor escolar
• Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa
• El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro
• Propuestas de mejora

Unidad didáctica 2. Clasificación de los alimentos

• Clasificación de los alimentos
• Clasificación de nutrientes
• Necesidades de nutrientes: Pirámide nutricional

Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos I

• Qué son las tablas de composición de alimentos
• Tablas de composición de alimentos

Unidad didáctica 4. Tabla de composición de alimentos II

• Tablas de composición de alimentos

Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales en la etapa escolar

• Conceptos generales de nutrición
• Requerimientos nutricionales
• Dieta saludable
• La nutrición del niño de 2-6 años
• Alimentación del niño escolar
• Nutrición en la adolescencia

Unidad didáctica 6. La dieta equilibrada y menús escolares

• ¿Qué es una dieta equilibrada?
• El consumo de alimentos en las distintas horas del día
• Los aditivos en los alimentos
• La preparación de los alimentos
• Necesidades Nutricionales por Etapas
• Los menús escolares

Unidad didáctica 7. La higiene bucal

• El cuidado de los dientes
• ¿Cómo lavarse los dientes?
• Enfermedades bucodentales

Unidad didáctica 8. Educación para la salud y educación nutricional

• Educación para la salud
• La escuela promotora de salud
• La educación para la salud desde el comedor escolar