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1.253 cursos de formación en Hostelería y Turismo, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de…
El pescado y el marisco son productos delicados que, antes de elaborarse, a menudo necesitan una regeneración cuidadosa. Hacerla bien marca la diferencia entre un género…
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de…
Describir y justificar tipos de guarnición y decoración posibles, clasificándolos de acuerdo con las elaboraciones que acompañan, clases de servicio y, en su caso, modalidad de…
La zona donde se trabajan pescados y mariscos exige unas condiciones muy concretas de frío, higiene y equipamiento. Una buena distribución y conservación del producto fresco…
El dominio del equipamiento de cocina es imprescindible para trabajar con eficacia y seguridad. Cada elaboración de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos requiere una maquinaria,…
Diferenciar y describir los diferentes métodos y equipos de conservación y envasado Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de pescados, crustáceos…
El punto de cocción de la pasta y del arroz lo es todo: unos segundos de más o de menos cambian el plato por completo. Conocer…
Describir las operaciones de preelaboración de diferentes pescados, crustáceos y moluscos y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior…
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de…
Filetear, desespinar o pelar marisco con soltura depende en gran medida de conocer la maquinaria y el utillaje adecuados. Dominar estos equipos acelera el trabajo, mejora…
Conocer las hortalizas y legumbres secas, sus variedades y su estado de conservación es el punto de partida de buena parte de la cocina. Saber clasificarlas…
La familia de Hostelería y Turismo abarca la restauración, el alojamiento, la animación turística y la gestión de servicios de ocio. Es un sector con obligaciones específicas en materia de manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y atención al cliente, además de una fuerte estacionalidad y rotación de personal. La internacionalización de la clientela, las nuevas tendencias gastronómicas y la digitalización de reservas y servicios hacen que la formación continua sea clave para sostener la calidad y la competitividad.
La plantilla puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año a través de su cotización. La empresa genera el crédito y la consultora no bonifica: nuestra función es gestionar la encomienda FUNDAE. Personal de sala, cocina, recepción y dirección suelen demandar temáticas como seguridad e higiene alimentaria, atención al cliente, idiomas aplicados al turismo, gestión de alojamientos y técnicas culinarias, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.