Unidad formativa 1. Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes

Unidad didáctica 1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial

• Elementos que lo constituyen. Características. Procedimientos de elaboración
• Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio
• Tareas domésticas diarias
• Planificación del trabajo diario
• Aprecio por la planificación

Unidad didáctica 2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial

• Administración y control de los gastos de la unidad convivencial
• Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria: Facturas, recibos,…
• Partidas de gasto mensual en el domicilio
• Precaución en el manejo del presupuesto doméstico

Unidad didáctica 3. Confección de la lista de la compra

• Factores que la determinan
• Correspondencia con el presupuesto elaborado
• Decisión de compra: Consulta con el usuario y su entorno
• Métodos para elaborar la lista de la compra

Unidad didáctica 4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio

• Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes
• Compra virtual y por teléfono
• Análisis del etiquetaje
• Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio
• Almacenamiento y colocación de los productos
• Prevención del deterioro de alimentos
• Métodos de conservación de alimentos
• Limpieza y colocación de materiales de cocina

Unidad didáctica 5. Aplicación de técnicas básicas de cocina

• Menaje, utensilios y electrodomésticos
• Recetas de cocina
• Técnicas de preelaboración básica de alimentos
• Elaboraciones elementales de cocina
• Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipo
• Guarniciones culinarias. Clases y aplicaciones. Elaboración de guarniciones
• Postres

Unidad didáctica 6. Higiene alimentaria

• Normativa higiénico-sanitaria
• Aditivos alimentarios
• Normativa vigente para los manipuladores de alimentos
• Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de los alimentos
• Toxiinfecciones alimentarias
• Sustancias tóxicas de los alimentos
• Atención especial a las normas de higiene alimentaria

Unidad formativa 2. Mantenimiento, limpieza y organización del domicilio de personas dependientes

Unidad didáctica 1. Aplicación de técnicas de limpieza del hogar

• Técnicas y productos de limpieza
• Limpieza de dormitorios y otras habitaciones
• Limpieza especial de enseres y mobiliario
• Limpieza especial de aparatos, ayudas técnicas y utensilios de atención a las personas dependientes
• Clasificación y selección de residuos y basura del hogar (papel, vidrio, metales, bricks, orgánicos)
• Aprecio por la limpieza e higiene del hogar

Unidad didáctica 2. Aplicación de técnicas de lavado, repasado y planchado de la ropa

• Lavado de la ropa
• Productos y materiales
• Secado de la ropa
• Planchado de la ropa
• Tratamiento de la ropa según su tejido
• Colocación y limpieza de armarios
• Mantenimiento de uso de lavadoras y secadoras
• Precaución en el manejo de ropas y enseres domésticos

Unidad didáctica 3. Revisión y mantenimiento básicos del domicilio

• Colocación y orden de artículos y enseres domésticos
• Revisión de conducciones de agua y gas
• Revisión de aparatos eléctricos y electrodomésticos
• Cierre de puertas y ventanas
• Mantenimiento básico de aparatos y ayudas técnicas
• Fomento de la participación y autonomía del usuario
• Uso de sistemas de alarma y telealarma
• Uso de sistemas de teleasistencia y telefonía móvil: Funcionamiento. Utilidades. Servicios que presta

Unidad didáctica 4. Riesgos domésticos

• Riesgos de las instalaciones eléctricas domésticas
• Riesgos de los electrodomésticos
• Riesgos de las instalaciones de gas domésticas
• Atención especial a la prevención de accidentes en el hogar

Unidad didáctica 5. Teleasistencia

• Funcionamiento
• Utilidades y servicios que presta
• Otras ayudas técnicas
• Sistemas de alarma y detección