Módulo 1. Introducción A la dietética y nutrición.

Tema 1. Introducción.

• Conceptos.

Tema 2. Clasificación de los alimentos.

• Clasificación de los alimentos.
• Clasificación de los nutrientes.
• Necesidades de nutrientes: Pirámide nutricional.

Tema 3. El sistema gastrointestinal.

• Conceptos básicos.
• Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

Tema 4. La digestión.

• Introducción.
• Hiperpermeabilidad.

Tema 5. Necesidades nutricionales I.

• Transformaciones energéticas celulares.
• Unidades de medida de la energía.
• Necesidades energéticas del adulto sano.
• Necesidades energéticas totales según la fao.

Tema 6. Necesidades nutricionales II.

• Valor energético de los alimentos.
• Tablas de composición de los alimentos.
• Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

Módulo 2. Alimentación infantil.

Tema 7. Nutrición durante el embarazo.

• Cambios fisiológicos durante el embarazo.
• Necesidades nutricionales en el embarazo.
• Pautas para alimentarse bien.
• Problemas asociados al bajo peso de la embarazada.
• Problemas asociados a la obesidad de la embarazada.
• Patologías gestacionales relacionadas con la dieta.
• Otras consideraciones alimentarías.
• Productos o alimentos que deben evitarse durante el embarazo.

Tema 8. ¿cómo debo alimentarme después del parto?.

• Recomendaciones para después del parto.
• Alimentación durante la lactancia.
• Alimentos necesarios.

Tema 9. Lactancia materna.

• El puerperio.
• Necesidades nutricionales en la lactancia.
• La lactancia.
• Tipos de lactancia.
• Dificultades con la lactancia.
• Posición para la lactancia.
• Duración y frecuencia en las tomas.
• Lactancia materna a demanda.
• Relactancia.
• Medicamentos.

Tema 10. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.

• Evolución de la alimentación.
• Consejos para la alimentación del bebé.
• Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé.
• Comparación de la leche materna con la leche de vaca.
• Biberón.
• El calostro.
• Horario.

Tema 11. Necesidades nutricionales de los niños.

• La energía.
• Proteínas.
• Hidratos de carbono.
• Las grasas.
• Vitaminas.
• Minerales.

Tema 12. Nutrición humana en la infancia.

• Alimentación tras el primer año de vida.
• Importancia de una buena nutrición en la edad infantil.
• Alimentación en la infancia.
• Ritmos alimentarios durante el día.
• Plan semanal de comidas.
• Alimentos desaconsejados.
• Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación.
• Consejos para evitar problemas durante la comida.
• Alergias alimentarías.
• Alimentación e higiene bucodental.

Tema 13. La higiene bucal.

• El cuidado de los dientes.
• Cómo lavarse los dientes.
• Enfermedades que afectan a los dientes.

Tema 14. Intolerancia y alergias A los alimentos.

• Definiciones.
• Intolerancia a los alimentos.
• Alergias alimentarías.