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Catálogo / Formación Complementaria

Curso

Normativa alérgenos (verificación)

Ref. HAB

Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
5 h
Duración

Descripción

Saber verificar laboratorialmente la implantación del control de alérgenos en una empresa de alimentación para evidenciar la seguridad alimentaria

5 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

  1. 12. Verificación.
  2. 1. Verificación vs Liberación del producto.
    1. 1.1 Diferencia entre los conceptos de verificación y liberalización de producto o proceso.
    2. 1.2 ¿Para qué es útil un concepto u otro?
  3. 2. Verificación interna vs verificación externa.
    1. 2.1 ¿Hasta dónde llega el alcance de una verificación interna?
    2. 2.2 ¿Una verificación externa es realmente eficaz?
  4. 3. Verificación de limpiezas intermedias.
    1. 3.1 ¿Son realmente eficaces las limpiezas intermedias?
    2. 3.2 ¿Cómo podemos dar la conformidad de pasar de un proceso a otro?
  5. 4. Verificación limpieza final de producción.
    1. 4.1 ¿Son realmente eficaces las limpiezas diseñadas en el prerrequisito de higiene?
    2. 4.2 ¿Se ejecutan de manera correcta?

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