Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
Descripción
Abrir un negocio de restauración con garantías exige analizar previamente su viabilidad desde múltiples perspectivas. Esta formación guía al participante en la elaboración de un estudio de viabilidad que permita valorar las posibilidades reales de éxito antes de comprometer recursos.
Se abordan el análisis del mercado, la definición del concepto, la ubicación y el dimensionamiento del negocio, dotando al emprendedor de una metodología rigurosa para fundamentar la decisión de apertura de un establecimiento de restauración.
Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Análisis del entorno y del mercado
1. El proyecto de restauración
- Concepto y tipos de negocio de restauración
- Definición de la idea de negocio
- Análisis del entorno
- Estudio de la competencia
- Identificación del público objetivo
2. Mercado y demanda
- Investigación de mercado
- Análisis de la demanda
- Tendencias del sector
- Posicionamiento del negocio
Módulo 2. Definición y viabilidad del proyecto
1. Dimensionamiento del negocio
- Selección de la ubicación
- Diseño del local y la capacidad
- Definición de la oferta gastronómica
- Recursos materiales y humanos necesarios
2. Valoración de la viabilidad
- Análisis de fortalezas y debilidades
- Estimación de la inversión inicial
- Factores críticos de éxito
- Riesgos del proyecto
- Conclusiones del estudio de viabilidad
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