Cata de bebidas espirituosas
Descripción
La cata es la herramienta que permite valorar con criterio profesional las bebidas espirituosas y orientar su uso comercial y gastronomico. Saber analizar aguardientes, licores y cremas mediante el analisis sensorial es clave para asesorar, recomendar y construir una oferta de calidad en hosteleria.
En este curso aprenderas a describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcoholicas mediante el analisis sensorial, valorando su adecuacion a objetivos comerciales y gastronomicos.
Dirigido a personal de sala, sumilleres y profesionales de hosteleria que trabajen con bebidas espirituosas
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Metodología del análisis sensorial de bebidas espirituosas
- Catas de aguardientes procedentes del vino y subproductos
- Cata de aguardientes de frutas
- Cata de aguardientes procedentes de cereales
- Cata de aguardientes procedentes de la caña de azúcar
- Cata de otras bebidas espirituosas
- Cata otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica
- Cata de licores y cremas
- Ciclo de vida de bebidas espirituosas
- Los resultados de la cata
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