Unidad formativa 1. Optimización de recursos en la explotación ganadera de animales de renuevo, de reproductores y crías, y de leche

Unidad didáctica 1. Nutrición animal.

• Principios nutritivos de los alimentos.
• Tipos y presentaciones de alimentos.
• Especies y variedades forrajeras.
• Ensilados y henificación.
• Cuidados, conservación y mantenimiento de alimentos.
• Piensos y concentrados utilizados en la alimentación de los animales.
• Necesidades nutritivas de los animales.
• Nutrición de los monogástricos.
• Nutrición de rumiantes.
• Necesidades hídricas de los animales.
• Dosificación alimenticia.
• Digestión y digestibilidad de los alimentos.
• Significación de muestras de alimentos.
• Trazabilidad en la alimentación animal.

Unidad didáctica 2. Preparación y administración de alimentos para animales reproductores, animales de renuevo y crías.

• Alimentación líquida.
• Formulación y cálculo de raciones optimizadas en rumiantes.
• Cálculo optimizado de fórmulas de piensos compuestos para monogástricos.
• Parámetros indicativos de la calidad del alimento.
• Ensilaje de forrajes y subproductos.
• Henificación de forrajes.
• Preparación, sistemas y pautas de suministro de alimentos en granja.
• Manejo de equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
• Conservación, limpieza y mantenimiento de silos para alimentos de volumen y concentrados.
• Toma de muestras representativas de alimentos.
• Características e importancia del agua en la alimentación de los animales.
• Distribución y dosificación de agua potable.
• Desinfección y/o higienización del agua.
• Métodos para la obtención de datos traza.
• Medidas laborales preventivas en el proceso de elaboración y suministro de alimentos.

Unidad didáctica 3. Prevención y tratamiento de enfermedades en animales reproductores, animales de renuevo y crías.

• Enfermedades de reproductores, animales de renuevo y crías.
• Patogenia y control de las principales enfermedades animales.
• Detección de animales enfermos.
• Tratamientos higiénico-sanitarios y terapéuticos para animales.
• Programas sanitarios (preventivos y/o curativos)
• Normas para su implantación.
• Ejecución.
• Controles de registro de tratamientos medicamentosos.
• Establecimiento de sistemas y modos de aplicación de medicamentos.
• Requisitos para la toma de muestras.
• Establecimiento del periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
• Aplicación del programa dddl.
• Aplicación del Plan de Prevención de Riesgos Laborales en el manejo de animales y la transmisión de zoonosis.
• Control y eliminación de residuos farmacológicamente activos derivados de la aplicación sanitaria en la explotación ganadera.
• Continentes.
• Contenidos.
• Material de aplicación.
• Eliminación de cadáveres y residuos ganaderos.

Unidad didáctica 4. Manejo de hembras y equipos en operaciones de ordeño.

• Lactogénesis: Producción y eyección de la leche.
• Factores que influyen sobre la cantidad y calidad de la leche.
• Irrigación sanguínea.
• Morfología y estructura interna del pezón y de la ubre.
• Alteraciones y anomalías más comunes en la producción de leche.
• Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea: Secado.
• Ordeño manual.
• Ejecución.
• Rutinas.
• Máquinas de ordeño.
• Elementos de producción y control de vacío.
• Grupo motobomba.
• Tanque de vacío o interceptor.
• Conducciones de vacío.
• Elementos de extracción, transporte y recogida de leche.
• Verificación y control de las máquinas de ordeño.
• Ordeño mecánico
• Ejecución.
• Rutinas.
• Tipos de instalaciones de ordeño.
• Principios y sistemas en la aplicación de robots de ordeño.
• Desinfección y limpieza de los equipos de ordeño.
• Preparación higiénica antes, durante y después del ordeño, de equipos y ganado.
• Profilaxis del ganado de ordeño.
• Control de tanques de refrigeración.
• Refrigeración de la leche.
• Limpieza y mantenimiento del equipo de frío.
• Procedimientos preventivos para evitar la contaminación de la leche.
• Medidas de bienestar animal en el ordeño.

Unidad didáctica 5. Plan de reproducción de la explotación.

• Objetivos.
• Estructura.
• Elementos configurativos.
• Programa de manejo.
• Protocolos de actuación.
• Procedimientos.
• Operaciones.
• Programa alimenticio.
• Programa alimenticio.
• Protocolos de actuación.
• Procedimientos.
• Operaciones.
• Programa sanitario
• Protocolos de actuación.
• Procedimientos.
• Operaciones.
• Control de registros.
• Medidas correctoras.
• Aplicación de criterios económicos.

Unidad didáctica 6. Organización y supervisión del personal de la explotación.

• Calendario anual de actuaciones.
• Métodos generales de trabajo: Rutinas.
• Programación semanal de actividades.
• Cálculo de necesidades de personal.
• Organización y asignación de trabajos.
• Elaboración de informes y partes de trabajo.
• Asesoramiento y supervisión del personal.
• Distribución y asignación de responsabilidades.
• Solución de problemas y conflictos laborales.
• Estudio de la eficiencia económica del programa de trabajo establecido.
• Plan de autoprotección y emergencias.

Unidad didáctica 7. Aplicación de la normativa de seguridad y de protección medioambiental en la producción de animales de renuevo, de reproductores, crías y de producción leche.

• Plan de Prevención en la explotación ganadera. Riesgos y medidas preventivas.
• Riesgos en los trabajos de la explotación.
• Plan de formación preventiva.
• Vigilancia de la salud.
• Equipos de protección colectiva.
• Equipos de protección individual.
• Riesgos de zoonosis.
• Prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones.
• Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
• Manipulación, almacenaje y registro de medicamentos, residuos y subproductos.
• Preservación del medio ambiente durante la utilización de las instalaciones.

Unidad didáctica 8. Aplicación de la normativa relacionada con la producción de animales de renuevo, de reproductores, crías y de producción leche.

• Legislación sobre instalaciones y equipos ganaderos, bienestar animal, identificación y registro.
• Seguridad alimentaria. Rto. Ce 178/2002.
• Paquete de higiene: Rtos. Cee 852/2004; 853/2004 y 882/2004.
• Sanidad Animal. Ley 8/2003.
• Bienestar animal: Ley de Bienestar Animal.
• Trazabilidad de la producción primaria ganadera (Rgto. Ce 178/2002).