Curso
Proceso de recepción de la leche
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Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
15 h
Duración
Descripción
Determinar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en la zona de recepción e identificar y controlar los puntos críticos del proceso Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas.
15 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Requisitos higiénico–sanitarios de las instalaciones, maquinaria y utillaje utilizados para la manipulación y tratamiento de la leche
- Sistemas de transporte de la leche, requisitos y condicionantes
- Circuito de recepción de la leche en la industria láctea
- Elementos auxiliares; bombas y válvulas empleadas en la industria láctea
- Medición de la leche, toma de muestras y registro de cantidades
- Sistemas de depuración e higienización de la leche en la recepción; sistemas de ?ltración y separadores de aire
- Equipos y métodos rápidos de control de la leche
- Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en la recepción de la leche
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