Presentación y decoración de postres elementales
Descripción
Un postre entra primero por la vista. El acabado, la guarnición y la presentación determinan su valor percibido y su salida en sala, y son tan importantes como el sabor a la hora de comercializarlo. Conocer las técnicas de decoración marca la diferencia entre un postre correcto y uno que vende.
En este curso aprenderás a realizar las operaciones de acabado de postres elementales según su tipo y servicio, y a elegir y justificar las guarniciones y decoraciones más adecuadas para cada elaboración.
Dirigido a profesionales de cocina y repostería encargados del acabado y la presentación de postres
5 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Técnicas a utilizar en función de la clase de postre
- Utilización de manga, cornets, biberones y otros utensilios
- Cremas, chocolates y otros productos y preparaciones empleados en decoración
- Importancia de la vajilla
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Presentación y decoración de postres elementales lo antes posible.