Módulo 1. Gestión de unidades de información y distribución turísticas

Unidad formativa 1. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

Unidad didáctica 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo.

• El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
• Sistemas de calidad: Implantación y aspectos claves.
• Aspectos legales y normativos
• El plan de turismo español Horizonte 2020.

Unidad didáctica 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística.

• Organización de la calidad
• Gestión por procesos en hostelería y turismo

Unidad didáctica 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.

• Procesos de producción y servicio
• Supervisión y medida del proceso y producto/servicio
• Gestión de los datos
• Evaluación de resultados.
• Propuestas de mejora.

Unidad formativa 2. Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas

Unidad didáctica 1. La planificación en las empresas y entidades de distribución e información turísticas.

• La planificación en el proceso de administración.
• Principales tipos de planes: Objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos.
• Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios.
• Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas.

Unidad didáctica 2. Gestión y control presupuestarios en unidades de distribución e información turísticas.

• La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: Previsión, presupuesto y control.
• Concepto y propósito de los presupuestos en las unidades de información y distribución turísticas.
• Definición de ciclo presupuestario.
• Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos característicos de unidades de distribución e información turísticas.

Unidad didáctica 3. Estructura financiera de las agencias de viajes y otros distribuidores turísticos.

• Identificación y caracterización de fuentes de financiación.
• Relación óptima entre recursos propios y ajenos.
• Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de agencia de viajes y distribuidor turístico.
• Aplicaciones informáticas.

Unidad didáctica 4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para agencias de viajes y otros distribuidores turísticos.

• Estructura de la cuenta de resultados en las agencias de viajes y distribuidores turísticos.
• Tipos y cálculo de costes empresariales específicos.
• Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos y atenciones a clientes de servicios turísticos.
• Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas.
• Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad.

Unidad didáctica 5. La organización en las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística.

• Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de agencias de viajes y entidades de información turística.
• Tipología y clasificación de estas entidades.
• Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales.
• Patrones básicos de departamentalización tradicional en empresas de distribución y entidades de información turísticas: Ventajas e inconvenientes.
• Estructuras y relaciones departamentales y externas características de estas entidades.
• Diferenciación de los objetivos de cada departamento o unidad y distribución de funciones.
• Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.
• Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores cualificados de la empresa o entidad. Aplicaciones.

Unidad didáctica 6. La función de integración de personal en unidades de distribución e información turísticas.

• Definición y objetivos.
• Relación con la función de organización.
• Programas de formación para personal dependiente: Análisis, comparación y propuestas razonadas.
• Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: Identificación y aplicaciones.

Unidad didáctica 7. La dirección de personal en unidades de distribución e información turísticas.

• La comunicación en las organizaciones de trabajo: Procesos y aplicaciones.
• Negociación en el entorno laboral: Procesos y aplicaciones.
• Solución de problemas y toma de decisiones.
• La dirección y el liderazgo en las organizaciones: Justificación y aplicaciones.
• Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.
• La motivación en el entorno laboral.

Unidad didáctica 8. Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de unidades de información y distribución turísticas.

• Tipos y comparación.
• Programas a medida y oferta estándar del mercado.
• Aplicación de programas integrales para la gestión de las unidades de información y distribución turísticas.