Participación en la mejora de la calidad en cocina
Descripción
La calidad en cocina empieza mucho antes del plato: en cómo se conservan los géneros, dónde se almacenan y cómo se controla el aprovisionamiento interno. Cuidar estos procesos previene resultados defectuosos y desperdicio, y sostiene un servicio fiable.
En este curso aprenderás a identificar y aplicar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados según el destino y la naturaleza de cada elaboración, y a realizar el aprovisionamiento interno de géneros interpretando fichas técnicas y formalizando los documentos previstos.
Dirigido a personal de cocina implicado en conservación, almacenamiento y control de géneros
20 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- Aseguramiento de la calidad
- Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de Participación en la mejora de la calidad en cocina lo antes posible.