Módulo 1. Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada

Unidad formativa 1. Operaciones culturales, riego y fertilización.

Unidad didáctica 1. Operaciones culturales en horticultura y floricultura.

• Plantas hortícolas
• Plantas para flor cortada
• Laboreo.
• Repicados.
• Despuntados y pinzamientos.
• Blanqueos.
• Entutorados.
• Mejora de la polinización.
• Castración.
• Recalzados o aporcados.
• Escardas.
• Sombreamientos.
• Injertos.
• Tratamiento de residuos vegetales.

Unidad didáctica 2. El riego de hortalizas y flores.

• La calidad del agua de riego
• Necesidades hídricas de las hortalizas y flor cortada
• Sistemas de riego
• Cultivos hidropónicos
• Instalaciones de riego
• Estación de bombeo y filtrado.
• Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
• Sistema de distribución del agua.
• Emisores de agua.
• Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
• Regulación y comprobación de caudal y presión.
• Limpieza del sistema.
• Medida de la uniformidad del riego.
• Medida de la humedad del suelo.

Unidad didáctica 3. Fertilización de cultivos hortícolas y florales.

• La fertilidad del suelo.
• Variables que definen la fertilidad del suelo.
• Los elementos esenciales.
• Necesidades nutritivas de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
• Análisis foliar: Toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.
• Extracciones de las cosechas.
• Elaboración de una recomendación de fertilización.
• Aplicación de los nutrientes necesarios.
• Aplicación al suelo.
• Aplicación por vía foliar.
• Selección de abonos que se van a emplear.
• Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.
• Soluciones nutritivas

Unidad formativa 2. Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas.

Unidad didáctica 1. Recolección de flores frescas y hortalizas.

• El proceso de maduración
• Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
• Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado.
• La recolección de las hortalizas y flor cortada
• Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
• Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
• Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
• Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.

Unidad didáctica 2. Transporte de flor cortada y hortalizas.

• Transporte y almacenamiento de los productos en campo
• Carga y descarga de los productos
• Primeros tratamientos del producto en campo

Unidad didáctica 3. Almacenamiento.

• Almacenamiento de los productos hasta su comercialización
• Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
• Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.

Unidad formativa 3. Mantenimiento y manejo de invernaderos

Unidad didáctica 1. Invernaderos.

• Estructura de invernaderos y túneles: Materiales.
• Cubiertas de invernaderos y túneles: Materiales.
• Control ambiental: Mecanismos.
• Manejo del invernadero.
• Anotar lecturas de los instrumentos de medida climatológicos para mantener condiciones favorables en el Invernadero, ventilando, humidificando, sombreando o colocando doble cubierta.
• Puesta en marcha los mecanismos de tos que disponga el invernadero para modificar las condiciones ambientales, hasta conseguir las más óptimas para el cultivo en ese momento.
• Reparación de averías más usuales en la estructura y cubierta.
• Realización de labores de mantenimiento y manejo de invernaderos y túneles.