Unidad formativa 1. Obtención de micelio para el inóculo micorrícico

Unidad didáctica 1. Obtención de micelio o esporas de siembra.

• Características de la siembra de especies fúngicas.
• Por micelio.
• Por esporas.
• Definición de micorriza.
• Características generales de las micorrizas.
• Endomicorrizas.
• Ectomicorrizas.
• Ectendomicorrizas.
• Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
• Función de las micorrizas.
• Importancia forestal.
• Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
• Hongos micorrícicos comercialmente más importantes
• Ciclo de vida.
• Caracteristicas macroscópicas.
• Hábitat.
• Ecología.
• Vegetación asociada.
• Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
• Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica
• Tuber melanosporum y T. Aestivum.
• Boletus aereus, B. Aestivalis, B. Edulis y B. Pinophilus.
• Lactarius deliciosus.
• Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica
• Laccaria laccata y L. Bicolor.
• Suillus granulatus y S. Luteus.
• Telephora terrestris.
• Rhizopogon sp.
• Preparación de medios nutritivos.
• Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
• Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas.
• Forma de recolección de carpóforos.
• Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación.
• Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
• Obtención de inóculo micorrícico.
• Definición de inóculo micorrícico.
• Formas de obtención de inóculo.

Unidad didáctica 2. Siembra e incubación de inóculo micorrícico.

• Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado.
• Concepto de micelio de siembra.
• Concepto de micelio de primera generación.
• Formas de sembrar el micelio.
• Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
• Incubación del micelio de primera generación.
• Parámetros importantes durante la incubación.
• Anotación de los parámetros ambientales.
• Recolección del micelio de primera generación.
• Repicado del micelio de primera generación.
• Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación.
• Incubación del micelio de segunda generación.
• Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
• Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas
• Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo.
• Reconocimiento de la morfología normal del micelio.
• Patógenos posibles del micelio.
• Contaminaciones que puedan afectar al micelio.
• Inoculación de micorrizas directamente en el suelo.
• Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 3. Aplicación de la normativa básica relacionada con la obtención de micelio para el inóculo micorrícico.

• Normativa en materia de cultivo de setas.
• Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.