Curso

Normativa conservación alimentos (presentaciones de envasado)

Ref. HAB

Bonificable

hasta el 100%

Teleformación

Modalidad

Con tutor

Seguimiento experto

2 h

Duración

Descripción

El envasado cumple una función esencial en la conservación de los alimentos, ya que los protege de agentes externos y prolonga su vida útil. Esta acción formativa estudia las distintas presentaciones de envasado y la normativa que regula los materiales en contacto con los alimentos.

El alumnado conocerá los tipos de envases, sus materiales, las técnicas de envasado más habituales y los requisitos de etiquetado e información al consumidor. El objetivo es que el profesional seleccione el tipo de envasado adecuado para cada producto garantizando su seguridad y conservación.

Teleformación con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

Módulo 1. El envasado de alimentos

1. Funciones y tipos de envases

Funciones del envase en la conservación
Envase primario, secundario y terciario
Materiales en contacto con alimentos
Normativa sobre materiales y migraciones
Sostenibilidad y envases reciclables

2. Técnicas de envasado

Envasado al vacío
Envasado en bandeja y film
Envasado aséptico
Selección de la técnica según el producto

Módulo 2. Normativa y etiquetado

1. Requisitos legales del envasado

Regulación de materiales y objetos
Información obligatoria en el envase
Etiquetado y trazabilidad
Fecha de caducidad y consumo preferente
Lote y datos del operador

2. Buenas prácticas de envasado

Higiene en el proceso de envasado
Control de calidad del envase
Errores frecuentes a evitar
Caso práctico de presentación de producto

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