Módulo 1. Micorrización y producción de plantas micorrizadas

Unidad formativa 1. Obtención de micelio para el inóculo micorrícico

Unidad didáctica 1. Obtención de micelio o esporas de siembra.

• Características de la siembra de especies fúngicas.
• Por micelio.
• Por esporas.
• Definición de micorriza.
• Características generales de las micorrizas.
• Endomicorrizas.
• Ectomicorrizas.
• Ectendomicorrizas.
• Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
• Función de las micorrizas.
• Importancia forestal.
• Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
• Hongos micorrícicos comercialmente más importantes
• Ciclo de vida.
• Caracteristicas macroscópicas.
• Hábitat.
• Ecología.
• Vegetación asociada.
• Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
• Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica
• Tuber melanosporum y T. Aestivum.
• Boletus aereus, B. Aestivalis, B. Edulis y B. Pinophilus.
• Lactarius deliciosus.
• Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica
• Laccaria laccata y L. Bicolor.
• Suillus granulatus y S. Luteus.
• Telephora terrestris.
• Rhizopogon sp.
• Preparación de medios nutritivos.
• Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
• Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas.
• Forma de recolección de carpóforos.
• Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación.
• Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
• Obtención de inóculo micorrícico.
• Definición de inóculo micorrícico.
• Formas de obtención de inóculo.

Unidad didáctica 2. Siembra e incubación de inóculo micorrícico.

• Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado.
• Concepto de micelio de siembra.
• Concepto de micelio de primera generación.
• Formas de sembrar el micelio.
• Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
• Incubación del micelio de primera generación.
• Parámetros importantes durante la incubación.
• Anotación de los parámetros ambientales.
• Recolección del micelio de primera generación.
• Repicado del micelio de primera generación.
• Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación.
• Incubación del micelio de segunda generación.
• Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
• Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas
• Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo.
• Reconocimiento de la morfología normal del micelio.
• Patógenos posibles del micelio.
• Contaminaciones que puedan afectar al micelio.
• Inoculación de micorrizas directamente en el suelo.
• Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
• Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 3. Aplicación de la normativa básica relacionada con la obtención de micelio para el inóculo micorrícico.

• Normativa en materia de cultivo de setas.
• Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.

Unidad formativa 2. Preparación del sustrato de germinación de semillas, siembra y trasplante de plantas micorrizadas

Unidad didáctica 1. Preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y de micorrización.

• Acopio y almacenamiento de materiales para la preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología adecuados a cada especie
• Material original.
• PH.
• Salinidad.
• Humedad.
• Contenido de materia orgánica.
• Rango de temperaturas.
• Precipitación.
• Preparación del sustrato.
• Mezclas adecuadas a cada especie.
• Riego.
• Aditivos necesarios.
• Control del medio de cultivo.
• Parámetros a tener en cuenta.
• * Temperatura.
• * Grado correcto de acidez o Alcalinidad.
• * Humedad.
• * Esterilización del medio.
• Toma de muestras para control de parámetros .
• Control de parámetros ambientales de la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 2. Siembra y trasplante de plantas huésped para su micorrización.

• Materiales necesarios para la siembra y trasplante de plantas micorrizadas.
• Preparación del semillero.
• Sustratos adecuados.
• Preparación del suelo para la siembra de semillas micorrizadas.
• Tipos de suelo adecuados a cada especie.
• Aditivos.
• Tratamientos pregerminativos de semillas apropiados a cada especie
• Corte de cubiertas,
• Tratamientos con ácidos,
• Tratamientos con agua a diferentes temperaturas en diferentes tiempos,
• Otros.
• Siembra de semillas.
• Tipos.
• Parámetros.
• Toma de datos.
• Seguimiento de la micorrización de la planta.
• Patógenos que pueden afectar a la planta micorrizada.
• Parámetros ambientales que pueden afectar a la micorriza o a la planta.
• Extracción de la planta micorrizada del alveolo para su trasplante.
• Herramientas.
• Repicado de la planta.
• Concepto de repicado.
• Momento adecuado para la realización del repicado.
• Formas de hacer el repicado.
• Herramientas.
• Preparación de envases para introducir la planta trasplantada.
• Tipos de envases.
• Tipos de sustrato.
• Conteo de plantas vivas.
• Eliminación de plantas muertas.
• Reposición de marras.
• Toma de datos de supervivencia de las plantas.
• Control de parámetros ambientales de la sala de producción.
• Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 3. Aplicación de la normativa básica relacionada con la preparación del sustrato de germinación de semillas, siembra y trasplante de plantas micorrizadas.

• Normativa en materia de cultivo de plantas de vivero.
• Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
• Normativa para la producción de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.
• Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de cultivo de plantas micorrizadas.

Unidad formativa 3. Inoculación, seguimiento de la micorrización y acondicionamiento y etiquetado de plantas micorrizadas

Unidad didáctica 1. Inoculación y seguimiento de la micorrización.

• Materiales de inoculación.
• Acopio y almacenamiento del material que se va a inocular
• Tipos de almacenamiento según la especie.
• Condiciones ambientales de almacenaje.
• Inoculación del micelio micorrícico.
• Tipos de inoculación.
• Seguimiento de la micorrización
• Toma de muestras de la planta micorrizada .
• Conservación de las plantas micorrizadas
• Parámetros ambientales.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 2. Mantenimiento de la planta micorrizada.

• Acopio y almacenamiento del material necesario para el mantenimiento de la planta micorrizada.
• Tipos de almacenamiento.
• Condiciones ambientales de almacenaje.
• Realización del seguimiento de la planta micorrizada.
• Toma de datos del tamaño y grosor de la planta.
• Control de los parámetros ambientales de la sala de producción.
• Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Mantenimiento de las plantas micorrizadas
• Poda.
• Desbroce.
• Riego.
• Fresado.
• Fertilización.
• Trasplante de plantas micorrizadas a parcelas de cultivo
• Fertilización de las parcelas.
• Extracción de la planta micorrizada
• Métodos de extracción.
• Control del vigor de la planta.
• Empaquetado de las plantas micorrizadas
• Control de parámetros ambientales.
• Toma de datos de los parámetros ambientales.
• Métodos de almacenamiento temporal de la planta micorrizada.
• Control de la salud de la planta micorrizada en el almacén.
• Toma de muestras de la micorriza.
• Parámetros externos observables de la micorriza en la planta.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 3. Acondicionamiento, etiquetado y embalado de las plantas micorrizadas.

• Materiales para el acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas.
• Tipos de envases.
• Tipos de etiquetas.
• Parámetros medioambientales de la sala de acondicionamiento y embalaje.
• Formalización de pedidos.
• Acondicionamiento de plantas micorrizadas.
• Etiquetado de plantas micorrizadas.
• Tipos de etiquetas.
• Tipos de pegamento para la etiqueta.
• Información a figurar.
• Embalaje de pedidos de plantas micorrizadas.
• Embalaje que resista la manipulación en diferentes orientaciones.
• Aislamiento de las plantas micorrizadas del medio exterior.
• Mantenimiento de temperatura constante.
• Elementos de transporte.
• Envío de las plantas micorrizadas.
• Control de parámetros ambientales.
• Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas de embalado, etiquetado y transporte.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Unidad didáctica 4. Aplicación de la normativa básica relacionada con el acondicionamiento, envasado y etiquetado de plantas micorrizadas.

• Normativa en materia de cultivo de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
• Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
• Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
• Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
• Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Normativa medioambiental.