Manual
Uf0049: Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo
CÓDIGO · UF0049
FUNDAE
100% Bonificable
Teleformación
Modalidad
7,50 €/h
Módulo económico
SCORM
Acceso 24/7
Objetivos
– Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
– Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas.
– Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.
– Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas.
– Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.
Programa detallado
- 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
- 1.1 Introducción
- 1.2 El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
- 1.3 Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
- 1.4 Aspectos legales y normativos
- 1.5 El plan de turismo español Horizonte 2020
- 1.6 Resumen
- 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
- 2.1 Introducción
- 2.2 Organización de la calidad
- 2.3 Gestión por procesos en hostelería y turismo
- 2.4 Resumen
- 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
- 3.1 Introducción
- 3.2 Procesos de producción y servicio
- 3.3 Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
- 3.4 Gestión de los datos
- 3.5 Evaluación de resultados
- 3.6 Resumen
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