El servicio de sala es la cara visible de un restaurante y donde se gana o se pierde al cliente. En este curso aprenderás todos los aspectos del oficio de camarero: una introducción al restaurante y al sector de la restauración, el trato con el cliente y la clasificación de los distintos tipos de servicio y su protocolo. Conocerás el servicio del vino, los licores y aguardientes, el queso, la decoración de mesas, los servicios especiales y otras tareas, hasta llegar a la facturación y el cobro.

Dirigido a camareros, personal de sala y profesionales de la restauración que quieran dominar el servicio en comedor.

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.