Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de post-servicio en el restaurante
Ref. EMP
Descripción
El servicio en sala es la cara visible del restaurante: una mesa bien servida y un post-servicio impecable son lo que hace volver al cliente. En este curso aprenderas las tecnicas basicas del servicio de alimentos y bebidas y las tareas de post-servicio en el restaurante: preparacion de la sala, atencion durante el servicio, retirada y montaje para el siguiente turno.
Dirigido a personal de sala de restaurantes, ayudantes de camarero y profesionales de la restauracion.
Teleformacion con tutor · Bonificable para empresas via FUNDAE.
Programa detallado
1. Preparacion del servicio
- El restaurante y el area de sala
- Mise en place y montaje de mesas
- Material y utiles de servicio
2. Servicio de alimentos y bebidas
- Tecnicas basicas de servicio
- Atencion al cliente durante el servicio
3. Tareas de post-servicio
- Retirada de servicio
- Limpieza y reposicion
- Montaje para el siguiente servicio
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