Una carta que ignora dietas especiales pierde clientes; una que las domina los fideliza. En este curso aprenderás a diseñar y poner en práctica menús y dietas adaptadas a diferentes edades, demandas y colectivos en el contexto de la restauración comercial: desde los conceptos básicos de dietética y nutrición hasta la elaboración de dietas para niños, adolescentes, adultos y tercera edad, la diversificación de la oferta gastronómica y las normas de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y etiquetado.

Dirigido a profesionales de hostelería y restauración que quieren ampliar su carta y atender necesidades nutricionales sin perder rentabilidad.

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.