Conocimientos en la cocina mediterránea
Descripción
La cocina mediterránea es salud, sabor y tradición en cada plato. En este curso aprenderás los fundamentos de la cocina mediterránea: sus productos y materias primas características, las técnicas y elaboraciones más representativas, los principios de la dieta mediterránea y la presentación de platos fieles a este estilo culinario.
Dirigido a cocineros, ayudantes de cocina y profesionales de la restauración interesados en la cocina mediterránea.
Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
- 1
- La cocina mediterránea La dieta mediterránea: principios y características Productos y materias primas de la cocina mediterránea Técnicas y elaboraciones representativas Presentación de platos mediterráneos
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