Módulo 1. Elaboración de piensos, alimentos secos y premezclas

Unidad didáctica 1. Materias primas en la industria de alimentos y piensos secos para la alimentación animal.

• Cereales.
• Oleaginosas.
• Proteaginosas.
• Forrajes.
• Pulpas.
• Harinas y productos de molinería.
• Grasas.
• Melazas.
• Materias de uso farmacológico (coocidiotáticos, antibióticos, vitaminas).
• Coadyuvantes tecnológicos.
• Aditivos.
• Otras materias primas.

Unidad didáctica 2. Maquinaria y equipos utilizados para la elaboración de piensos.

• Descripción y características de equipos y maquinaria
• Equipos y maquinaría de transporte: Sinfines y cintas.
• Tipos y funciones de los silos.
• Tolvas y ciclones.
• Maquinaria de pesaje, básculas estáticas y dinámicas, micro-básculas etc.
• Molinos, martillos y muelas.
• Extrusionadoras, migajadoras, melazadoras, engrasadoras.
• Desecadores, túneles de secado y enfriado
• Puesta en marcha, regulación y manejo de equipos.
• Seguridad en la utilización de maquinaria y equipos.
• Operaciones de limpieza.

Unidad didáctica 3. Operaciones de formulación, dosificación y pesado de ingredientes.

• Principios de formulación de piensos.
• Tipos de fórmulas según clases de piensos.
• Manejo y trabajo con fórmulas.
• Sistemas y equipos de dosificación de ingredientes.
• Básculas y sistemas de pesaje.
• Regulación de equipos.

Unidad didáctica 4. Operaciones de molienda y mezclado de ingredientes.

• La molienda, funciones y modalidades.
• El molino; tipos, elementos y operaciones.
• Parámetros de control en la molienda; velocidad, caudal, etc.
• Requerimientos de los granos para la molienda.
• Mezclado de ingredientes. Finalidad y requisitos.
• Tipos de mezclas; dinámico, estático, palas, hélices, etc.
• Verificación de la mezcla.

Unidad didáctica 5. Operaciones de texturización y extrusado.

• Finalidad de los procesos de extrusado.
• Sistemas y modalidades de extrusión.
• Equipos y maquinaria de extrusado.
• Desviaciones del proceso.
• Control y regulación de la maquinaria.
• Control del proceso: Trazabilidad.
• Sistemas de carga y colocación de la mercancía.

Unidad didáctica 6. Tecnología del envasado y almacenamiento en la industria de alimentos y piensos secos para la alimentación animal.

• Silos y tanques de almacenamiento de piensos: Características y requisitos.
• Llenado, vaciado y limpieza de silos y tanques.
• Normativa aplicable al envasado, ensacado y etiquetado de piensos.
• Materiales de envasado: Características.
• Equipos y maquinaria de envasado, ensacado y etiquetado: Llenadoras gravimétricas, llenadoras volumétricas, embandejadoras, retractiladoras,
• Encajadoras, paletizadotas, etiquetadotas, etc.
• Acondicionado final; paletizado, embanderado.
• Registro de datos: Trazabilidad.

Unidad didáctica 7. Medidas de seguridad e higiene y protección ambiental en la industria de piensos para animales.

• Concepto y niveles de limpieza.
• Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.
• Sistemas y equipos de limpieza.
• Técnicas de señalización y aislamiento de áreas y equipos.
• Factores y situaciones de riesgo más comunes.
• Normativa de prevención de riesgos aplicable al sector.
• Medidas de prevención y protección en instalaciones, maquinaria y equipos de protección individual.
• Incidencia ambiental y normativa de protección.
• Vertidos y gestión de residuos.

Unidad didáctica 8. Sistemas de gestión de calidad, autocontrol y muestreo en la elaboración de piensos.

• Diagramas de flujo.
• Parámetros de control.
• Análisis de peligros y puntos de control críticos.
• Sistemas de autocontrol.
• Toma de muestras: Procedimiento, identificación y traslado de muestras.
• Registro de datos y movimientos. Trazabilidad