Unidad didáctica 1. Disposiciones generales relativas al etiquetado alimentario

• Norma general de etiquetado de alimentos
• Información obligatoria (ingredientes, fechas, conservación, origen, lote, etc.), presentación y legibilidad
• Información nutricional
• Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
• Normativa internacional de etiquetado de alimentos

Unidad didáctica 2. Disposiciones generales relativas al etiquetado alimentario II

• Productos ecológicos
• Organismos modificados genéticamente
• Sustancias que causan alergias o intolerancias alimentarias
• Otros productos
• Etiquetado de alimentos frescos y/o no envasados

Unidad didáctica 3. Carne, leche, huevo y derivados

• Carne y productos transformados
• Leche y productos lácteos
• Huevos y ovoproductos

Unidad didáctica 4. Productos pesqueros, condimentos, especias y vegetales y derivados

• Productos de la pesca, la acuicultura y el marisqueo
• Condimentos, especias, sal, salmueras y vinagres
• Frutas, verduras y derivados

Unidad didáctica 5. Alimentos estimulantes, miel, azúcares, harinas y derivados

• Alimentos estimulantes y derivados
• Miel, Azúcares y derivados
• Harinas y derivados

Unidad didáctica 6. Bebidas

• Bebidas refrescantes, zumos, néctares y horchata
• Aguas de bebida envasadas
• Otras bebidas

Unidad didáctica 7. Dietéticos, grasas comestibles, helados, aperitivos, turrones y mazapanes

• Productos dietéticos
• Grasas comestibles
• Helados, productos de aperitivo, turrones y mazapanes

Unidad didáctica 8. Otros productos, enzimas, aromas y aditivos

• Caldos, sopas, cremas, cereales en copos y salsas de mesa
• Alimentos para animales
• Enzimas, aromas y aditivos