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208 cursos de formación en Industrias Alimentarias, en teleformación bonificable y con seguimiento de tutor experto.
– Adquirir conocimientos sobre las principales enfermedades de transmisión alimentaria, su evaluación, tratamiento, necesidades de autocontrol y legislación aplicable. – Conocer las enfermedades de transmisión alimentarias.…
Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de…
– Comprender qué es el desperdicio alimentario, identificando sus principales causas y consecuencias en la cadena de valor, y distinguiendo correctamente entre fecha de caducidad y…
– Interpretar la normativa vigente sobre la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.- Advertir de las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria…
Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de las actividades desarrolladas durante la recepción y almacenamiento de la leche y de otras…
La enorme diversidad de quesos existentes responde a la combinación de materias primas, técnicas de elaboración y procesos de maduración. Esta acción formativa ofrece una visión…
Determinar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en la zona de recepción e identificar y controlar los puntos críticos del proceso Realizar…
El embalaje es la última etapa antes de que el queso llegue al cliente: protege el producto, lo identifica y lo prepara para su expedición y…
Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras…
La maduración es lo que convierte una cuajada en un queso con personalidad: el control de parámetros, los tratamientos antifúngicos y la evaluación organoléptica deciden el…
Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos.Describir los conceptos básicos de la física y química relacionados con…
La maduración es la fase en la que el queso desarrolla su carácter definitivo: textura, aroma, sabor y aspecto. Esta acción formativa profundiza en los procesos…
La familia de Industrias Alimentarias cubre la elaboración, transformación, envasado y conservación de alimentos y bebidas. Es uno de los sectores más regulados, con obligaciones estrictas en seguridad alimentaria, trazabilidad, sistemas de autocontrol y etiquetado. El cumplimiento de la normativa sanitaria y de calidad es ineludible, y la innovación en productos y procesos exige que las empresas mantengan a su plantilla permanentemente actualizada para garantizar la inocuidad y competitividad de la producción.
El personal puede formarse en teleformación con tutor, aprovechando el crédito de formación que la empresa genera cada año mediante su cotización. La empresa genera el crédito; la consultora no bonifica, sino que gestiona la encomienda FUNDAE. Operarios de producción, técnicos de calidad, responsables de planta y personal de envasado suelen demandar temáticas como seguridad alimentaria y APPCC, trazabilidad, control de calidad, manipulación de alimentos y procesos de envasado, una formación bonificable hasta el 100% de la cuota cuando se cumplen los requisitos establecidos.