Detrás de cada pescado que llega al mercado hay una cadena comercial y de conservación que decide su valor y su seguridad. En estas 30 horas aprenderás los términos y la operativa de las actividades comerciales pesqueras: lonja, subasta, autoliquidación, tipos de pesca y la diferencia entre comercio mayorista y minorista. Conocerás además los requisitos de conservación de los productos del mar, el mantenimiento de la cadena del frío en cada eslabón y los procesos de manipulación.

Dirigido a profesionales del sector marítimo pesquero y de la comercialización y distribución de productos de la pesca.

30 horas · Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.