I+D+I En la industria alimentaria
Ref. EMP
Descripción
Este Curso INAD021PO I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD021PO I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.
25 horas · Scorm · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Tendencias actuales en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.
- Procesos de elaboración.
- Valores nutricionales.
- Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.
2. Presentaciones de producto.
- Formatos.
- Envases.
3. Avances tecnológicos en la cadena de fabricación alimentaria.
- Equipos de procesado.
- Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado
- Equipos de envasado.
4. Aplicaciones de la biotecnología alimentaria.
- Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica
- Los alimentos funcionales.
- Los alimentos transgénicos.
5. Condicionantes normativos.
- Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.
- Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.
- Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria
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