I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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Catálogo / Industrias Alimentarias

Curso

I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Hasta 100%
de la cuota FUNDAE
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
SCORM
Acceso 24/7

Descripción

Este Curso INAD021PO I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD021PO I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.

25 horas · Scorm · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

Unidad didáctica 1. Tendencias actuales en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

  • Procesos de elaboración.
  • Valores nutricionales.
  • Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.

Unidad didáctica 2. Presentaciones de producto.

  • Formatos.
  • Envases.

Unidad didáctica 3. Avances tecnológicos en la cadena de fabricación alimentaria.

  • Equipos de procesado.
  • Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado
  • Equipos de envasado.

Unidad didáctica 4. Aplicaciones de la biotecnología alimentaria.

  • Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica
  • Los alimentos funcionales.
  • Los alimentos transgénicos.

Unidad didáctica 5. Condicionantes normativos.

  • Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.
  • Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.
  • Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria

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