Gestión del desperdicio alimentario
Descripción
La nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario obliga a hostelería, comercio y comedores a cambiar la forma de gestionar sus excedentes. En este curso conocerás los requisitos generales de esta ley y sus exigencias en los principales sectores afectados. Aprenderás políticas y medidas concretas de prevención, incluida la donación de alimentos, y adquirirás mayor conciencia y sensibilización frente al desperdicio, con aplicación práctica en hostelería, pequeño comercio y comedores.
Dirigido a profesionales de la hostelería, el comercio alimentario y la restauración colectiva, así como a responsables de calidad y sostenibilidad.
Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 1. Gestión del desperdicio alimentario
- Tema 1. Políticas para reducir el desperdicio alimentario
- Tema 2. Medidas generales de prevención. Donación de alimentos
Módulo 2. Gestión del desperdicio en los diferentes sectores
- Tema 3. Hostelería
- Tema 4. Pequeño comercio
- Tema 5. Comedores
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