Módulo 1. Alimentación y dietética saludable

Unidad didáctica 1. Alimentación y nutrición.

• Conceptos: Salud, enfermedad, alimentación y nutrición.
• Conceptos asociados.
• Clasificación de los alimentos.

Unidad didáctica 2. El sistema gastrointestinal.

• Conceptos básicos.
• Fisiología y Anatomía del aparato digestivo.

Unidad didáctica 3. La digestión.

• La digestión.
• Trastornos digestivos.
• Reguladores de la digestión.

Unidad didáctica 4. Los nutrientes energéticos.

• Proteínas.
• Lípidos.
• Hidratos de carbono.

Unidad didáctica 5. Los nutrientes no energéticos I.

• Vitaminas.
• Necesidades reales y complementos vitamínicos.

Unidad didáctica 6. Los nutrientes no energéticos II.

• Introducción.
• Minerales.
• Recomendaciones generales.

Unidad didáctica 7. Los nutrientes no energéticos III.

• El agua.
• La deshidratación.
• Recomendaciones de ingesta de líquidos.

Unidad didáctica 8. Dietética.

• Calorías.
• Valor energético de los alimentos.
• Clasificación de los alimentos.

Unidad didáctica 9. La dieta equilibrada.

• Dieta equilibrada.
• Mitos en nutrición y dietética.
• La dieta mediterránea.
• Valoración del estado nutricional.

Unidad didáctica 10. Nutrición y dietética A lo largo del ciclo vital I.

• Una buena alimentación es fundamental para el crecimiento sano del bebé.
• Nutrición en la infancia.
• Nutrición en la adolescencia.
• Alimentación en la edad adulta.