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Catálogo / Formación Complementaria

Curso

Normativa conservación alimentos (tipos de alimentos de origen animal)

Ref. HAB

Bonificable
hasta el 100%
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
2 h
Duración

Descripción

Saber identificar adecuadamente los tipos de alimentos de origen animal para llevar a cabo una selección óptima de conservación

2.5 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

  1. 1. Normativa Conservación Alimentos (Tipos de alimentos de origen animal).
  2. 1. La clasificación de los alimentos de origen animal.
  3. 2. Carne.
    1. 2.1 Ungulados domésticos.
    2. 2.2 Carne de aves de corral y lagomorfos.
    3. 2.3 Carne de caza de cría.
    4. 2.4 Carne de caza silvestre.
    5. 2.5 Carne picada, preparados de carne y CSM.
    6. 2.6 Productos cárnicos.
  4. 3. Moluscos Bivalvos vivos.
  5. 4. Productos de la pesca.
  6. 5. Leche.
  7. 6. Huevos.
  8. 7. Ancas de ranas y caracoles.
  9. 8. Grasas animales fundidas y chicharrones.
  10. 9. Estómagos, vejigas e intestinos tratados.
  11. 10. Gelatina.
  12. 11. Productos transformados.

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